ร้านอาหาร บ้านยอดตำลึง ปลาตะเพียนถอดก้างสุดยอดจริงๆ

ต้นตำรับ ปลาสาละวินถอดก้างร้านอาหารรสเด็ด ที่ได้มาตรฐาน clean food good taste มานาน เมื่อสัมผัสบรรยากาศของร้านแล้วก็ต้องนึกว่า เขามาในบ้าน มีห้องนั่งอ่านหนังสือนับพันเล่ม มีสวนร่มรื่น อากาศเย็นสะบาย ตกแต่งแนว country ย้อนยุค มีซุ่มเถาวัลย์ เน้นธรรมชาติ เปิดเพลงสมัยคุณพ่อคุณแม่จีบกัน มีของเก่าหายากย้อนอดีต ที่กางเต้นท์นอน ห้องอาบน้ำ ห้องสุขามาตรฐานสากล ห้องพักแบบสะบายๆ ราคากันเอง รับจัดเลี้ยงในสถานที่ สองทุ่มเป็นต้นไป ฟังเพลงเก่าย้อนยุค จากนักร้องอาชีพ ก่อนที่จะชิมเมนูเด็ด ลุงพจน์และป้าบัวแดงได้บอกเล่าของความเป็นมาของ ร้านอาหารบ้านยอดตำลึงให้ฟังพอสังเขปว่า ที่ตรงนี้แต่เดิมมีต้นตำลึงขึ้นเป็นจำนวนมาก จึงได้ช่วยกันตัดออก แต่ต้นยังงอกออกมาเรื่อยๆหรืออะไรจะมาทำลายเราได้หากมีความอดทนเหมือนกับต้นตำลึง ยอดมีมือเป็นที่เหนี่ยวยึดถูกเด็ดไปก็งอกใหม่ ถ้าคิดได้จะทำให้ชีวิตมีความพอเพียงและสงบสุข จึงนำมาตั้งเป็นชื่อร้าน เปิดมานานกว่าสิบปีที่ ศรีราชา เวลานี้ปักหลักที่อำเภอแม่สะเรียง จากนั้นมาไล่เรียงเมนูเด็ดดีกว่า สุดยอดดังที่กล่าว ได้แก่ ปลาตะเพียนถอดก้าง ซึ่งหาทานยาก เนื่องจากปลาตะเพียนเป็นปลาที่มีก้างเยอะมากแต่ทางร้านนำมาทอดจนกรอบและถอดก้างได้อย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งเป็นเมนูที่คนชอบทานปลาแต่กลัวก้าง นอกจากนี้แล้วยังมีเมนูอื่นอีกมากมายเช่น ปลาสาละวินลวกจิ้ม แมงกระพรุนลวกคลุกน้ำมันงา ยำตะไค้รใบชะพลู แกงอ่อมใบยอ แกงป่ากุ้งใบยี่หร่า เห็ดโคนธรรมชาติต้มยำเมือง จัดจ้านด้วยสารพัดสมุนไพรสดๆนาๆชนิด ซึ่งเมนูส่วนใหญ่จะเน้นปลาเป็นหลัก เน้นผักเป็นยา ล้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ขอบอกว่าอาหารทุกจานปลอดผงชูรส เปิดบริการ 10.00-22.00 น. โทร 081-5238996 และ 081-7628718

เมนูอาหาร

ออเดิร์ฟ or-durv หอยจ้อกุ้ง ปลารากกล้วยทอดกระเทียมพริกไทย กุ้งเทมปูระ สลัดปลา สเต็กปลา ยำตะไคร้ปลาข้าวสาร เมี่ยงปลา ไก่ทอดกิมจิ ยำทูน่า ลาบปลาสาละวินส่วนมากจะใช้ปลากดคังปรุงด้วยสมุนไพรนานาชนิด ปลาไข่ทอด แมงกระพรุนลวกคลุกน้ำมันงาจิ้มน้ำจิ้มถั่ว เมนูยอดนิยม ปลาสาละวินลวกจิ้ม ปลาตะเพียนถอดก้างยำมะม่วง ต้มโฮกอือปลาสาละวิน แกงป่ากุ้งแม่น้ำใบยี่หร่า ปลาผัดพริกไทยดำ ปูอัด-วาซาบิ กุ้งแม่น้ำเผา กุ้งกระเทียม ปลาย่างซีอิ้วญี่ปุ่น แกงอ่อมใบยอ แกงคั่วหอยขม เมนูพิเศษ ต้มยำกุ้ง ต้มยำหัวปลา ต้มส้มปลาสาละวิน แกงส้มชะอมไข่ แกงเลียงกุ้งสด ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ปลาผัดฉ่า ห่อหมกหม้อไฟ ไข่ตุ๋นตำลึง ไข่เจียวตำลึง กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งผัดผงกะหรี่ รับจัดเลี้ยงราคากันเอง เพิ่มเมนูโต๊ะจีนมาตรฐานราคาพิเศษ

เมนูยอดนิยม ที่ลูกค้านิยมหลายรายการได้แก่ ปลาลวกจิ้ม จะใช้ปลาสาละวิน เช่นปลากดคัง ปลากดหัวเสียม ปลาเค้า ปลาคม ปลากระโห้ ตัวใหญ่แล่เอาแต่เนื้อ ลวกในน้ำซุปกำลังเดือด พอสุกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว จิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกขี้หนูสับ แกล้มกับใบคื่นช่ายสดค่อยๆเคี้ยวแล้วกลืนช้าๆ จะได้รสชาติความสดของปลาและความพอดีของน้ำจิ้มรวมทั้งความกรอบของผัก เพื่อความลงตัวพอดี บริการ ข้าวต้มปลาสาละวิน รับลมหนาว พร้อมกาแฟ ชาสีทอง รับชาวทัวร์ ทุกเช้า ปัจจุบันมีผู้นิยมรับประทานอาหารมังสวิรัต โดยเฉพาะชาวต่างประเทศ และนักท่องเที่ยว บ้านยอดตำลึง แม่สะเรียง ได้จัด เมนูมังสวิรัต ไว้บริการตามสั่งทุกวัน ช่วง เทศกาลกินเจ แม่สะเรียง มีเมนูเจหลายอย่าง เช่น แกงกระหรี่เจ แกงเขียวหวานเจ มะเขือทอด-อบเห็ดหอม ซุปเต้าหู้ เต้าหู้อบหม้อดิน แกงคั่วเห็ดเจ เห็ดเทมปูระ